Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

いよかんとカリフラワーのサラダ　（調理時間15分）＊水にさらす時間は除く

• 材料（2人前）
  ●いよかん　1個
  ●カリフラワー　1/3株
  ●Ａ　・オリーブオイル　大さじ2　・レモン汁　大さじ1　・マスタード　小さじ1/4　・塩　小さじ1/2　・コショウ　少々
  ●パセリ　少々
• 1
  

  ①　カリフラワーは小房に分け、水に30分ほどさらしておく。

• 2
  

  ②　①の水気をよくふき取り、Ａの液に浸ける。

• 3
  

  ③　いよかんは、ひと房ごと皮をむいておく。

• 4
  

  ④　いただく直前に②と③をあえ、器に盛って刻んだパセリを散らす。
  
  【ワンポイント】 カリフラワーはフレッシュでいただくので、30分ほど水にさらしてアクを抜きます。 カリフラワーのサクサクした食感とさっぱりした味が、いよかんの甘味とよく合います。

他のレシピを確認する