Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

数の子松前漬け（調理時間30分）＊漬け込む時間は除く

• 材料（2人分）
  ●数の子（もどしたもの）　2～3本
  ●するめ　1/2枚
  ●にんじん　5㎝
  ●昆布　8㎝
  ●Ａ・ しょうゆ、酒　各1/4カップ　・だし汁　30ml　・みりん　大さじ1
• 1
  

  ①　Ａを鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。

• 2
  

  ②　数の子は薄い白い膜をていねいに取り除き、適当な大きさにちぎる。

• 3
  

  ③　するめは、はさみで食べやすい長さのせん切りにする。昆布はぬれ布巾で汚れをふき取り、はさみでせん切りにする。にんじんは皮をむいて、するめや昆布より細めのせん切りにする。

• 4
  

  ④　保存容器に②と③を入れ、①を注いで冷蔵庫に入れる。途中で2～3回上下返して味を均一になじませ、2～3日おいたら出来上がり。
  
  【ワンポイント】
  松前漬けにする場合は、数の子の塩気を少し残っているぐらいで、もどすといいでしょう。
  お正月の定番・数の子を、ひと手間かけて。ごはんもお酒も進みます！

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