Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ピリカラカラ　　　（調理時間２５分）

• 材料（2人分）
  ●いか　　　　　　　1杯
  ●はす　　　　　　　100ｇ
  ●ナス　　　　　　　1本
  ●トマト　　　　　　１個
  ●パセリ　　　　　　1枝
  ●Ａ　・しょうゆ　小さじ１　・ごま油　　　　 　小さじ1　・豆板醤　小さじ1/2　・塩、コショウ 少々
  ●揚げ油 適量
• 1
  

  ①　いかはわたを抜き、水洗いして水気をよくふき取り、輪切りにする。足とエンペラは食べやすい大きさに切る。

• 2
  

  ②　はすは皮をむき、５mm幅の輪切りにし、酢水（分量外）につける。ナスは１cm幅の輪切りにして、水に放してアクを抜く。

• 3
  

  ③　トマトは種を除いてひと口大に切り、パセリは葉を手でつまむ。

• 4
  

  ④　①②は水気をふき取り、揚げ油を熱して素揚げにする。

• 5
  

  ⑤　ボウルに③④を入れてＡであえ、しばらくおいて味をなじませる。
  
  【ワンポイント】
  トマトは種を除かないと水っぽくなるので、取り除くという、ひと手間をかけて。

他のレシピを確認する