Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

さつまいもと鶏の蒸し物　（調理時間40分）

• 材料（2人分）
  ●さつまいも 　大１本（300ｇ）
  ●鶏もも肉 　70ｇ
  ●生しいたけ 　2枚　　　　　　　　　
  ●Ａ　・にんにくのみじん切り　小さじ1　・しょうがのみじん切り　小さじ1　・紹興酒 大さじ1/2　・しょうゆ 小さじ1/2　・サラダ油　　　　大さじ1/2　・塩 小さじ１/4　・コショウ 少々
  ●上新粉 大さじ2
  ●あさつき 1～2本
  ●粉山椒 少々
  ●サラダ油 大さじ１
• 1
  

  ①　さつまいもは縦半分に切り、蒸気の上がった蒸し器で串がすんなりと通るぐらいまで蒸す。

• 2
  

  ②　①の中身をスプーンでくり抜き、1.5cmの角切りにする。残った皮の部分は器にするのでとっておく。

• 3
  

  ③　鶏肉、しいたけは１.５cmほどの大きさに切る。

• 4
  

  ④　ボウルに③とＡを入れて、さっと混ぜ合わせる。さらに、②のさつまいもの中身と上新粉を入れて軽く混ぜ、さつまいもの皮の器に盛り入れる。

• 5
  

  ⑤　蒸気の上がった蒸し器で、④を20分ほど蒸す。

• 6
  

  ⑥　あさつきを小口切りにする。蒸し上がった⑤の上に、あさつきと粉山椒を散らし、熱したサラダ油をジュッとかけてから食卓へ。
  
  【ワンポイント】
  さつまいもの皮を器に使いましたが、全部切って、器に入れて蒸してもＯＫ。

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