Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

えびの彩り焼き　（調理時間15分）

• 材料（2人分）
  ●有頭えび 　4尾
  ●下味　・酒 大さじ1/2　・ごま油 大さじ1/2　・しょうがの絞り汁 小さじ1/2
  ・塩 小さじ1/4
  ●小麦粉 大さじ1
  ●卵黄 1個分
  ●ベーコン 1枚
  ●パセリ 　適量
  ●サラダ油 大さじ１
• 1
  

  ①　えびは足を切り、背に縦に包丁を入れて開き、平らにのして下味をつける。

• 2
  

  ②　ベーコンとパセリはみじん切りにする。

• 3
  

  ③　小麦粉と卵黄を混ぜ、軽く水気をふき取った①の上にのせ、②を上に散らしてきれいに飾る。

• 4
  

  ④　フライパンにサラダ油を熱し、皮側を下にしてそっと③を並べ入れる。あたたまったらふたをして中火で5分ほど蒸し焼きにする｡
  
  【ワンポイント】
  小麦粉と卵黄がやわらかいと、流れてしまうので、少しかために練るのがポイント。

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