Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

白身魚の山椒風味竜田揚げ　　（調理時間　15分）

• 材料（2人前）
  ●かれいなどの白身魚 200～250ｇ
  ●Ａ
  ・しょうゆ 大さじ1
  ・酒 大さじ1
  ・みりん 大さじ1
  ・粉山椒 小さじ1/4
  ・塩 少々
  ●片栗粉 適量
  ●揚げ油 適量
  ●木の芽 適量
• 1
  

  ①　白身魚は、大きめのひと口大に切る。

• 2
  

  ②　①の水気をふき取り、Ａに10分ほど漬け込む。

• 3
  

  ③　②の汁気をキッチンペーパーなどでおさえて片栗粉をまぶす。170度の揚げ油で、1分30秒～2分ほど揚げる。

• 4
  

  ④　③を器に盛り、木の芽を上から散らす。
  
  【ワンポイント】
  白身魚の大きさによって揚げ時間を調節してください。冷凍品はしっかり解凍してから揚げて。
  ピリッとした山椒を効かせた竜田揚げは、ごはんにもお酒にもよく合います。

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