Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

チキンのレモン風味グリル　　（調理時間　20分）

• 材料（2人分）
  ●鶏もも肉　　　　1枚
  ●塩・コショウ　　少々
  ●レモン汁　　　　大さじ1
  ●オリーブオイル　大さじ1
  ●にんにく　　　　１かけ
  ●白ワイン　　　　　1/4カップ
  ●エリンギ　　　　2本
  ●レモンソース
  ・レモン皮のすりおろし 1/2個分
  ・パン粉 大さじ3
  ・オリーブオイル 大さじ1と1/2
  ・パセリのみじん切り　小さじ2
  ・塩 少々
  ●パプリカ（赤・黄）　各1/4コ
  ●ハーブ　お好みの量
• 1
  

  ①　エリンギは縦1/4に切る。鶏肉は4等分に切り、塩・コショウ、レモン汁をかけておく。パプリカは食べやすい大きさに切る。

• 2
  

  ②　フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて、中弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、①の鶏肉を皮目から入れる。火は中火強にし、こんがり焼き色がついたら返して裏面も焼く。

• 3
  

  ③　②の両面に焼き色がついたら白ワインと①のエリンギを加え、弱火にして1～2分蒸し焼きにする。

• 4
  

  ④　レモンソースは全部混ぜ合わせる。

• 5
  

  ⑤　バター（分量外）を薄く塗った耐熱皿に③を入れて④を上からかけ、220度に温めたオーブンで10分ほど焼く。ハーブを添える。
  
  【ワンポイント】
  オーブンに入れられる耐熱グリルパンで鶏肉を焼くと便利。できたらそのまま食卓へ。
  レモンソースをのせてオーブンで焼き上げるから、外はカリッ、中はシューシー！

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