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Recipe
- 食卓レシピ提案 -

ちくわと茄子の甘辛丼

  • 材料(2人分)
    ●ご飯 2人分
    ●ちくわ 3本
    ●なす 1本
    ●ピーマン 1個
    ●片栗粉 大さじ1
    ●卵 2個
    ●ごま油 大さじ1

    〈A〉
    ・みりん 大さじ2
    ・しょう油 大さじ1
    ・料理酒 大さじ1
    ・白炒りごま お好み
  • 1

    ちくわは斜め薄切り、なすとピーマンは乱切りにし
    片栗粉をまぶす。目玉焼きを作る。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、ちくわ、なす、ピーマン
    を入れ中火で炒める。

  • 3

    (2)にAを加えさっと絡める。器に半量のご飯と
    フライパンの具を盛り付け仕上げに目玉焼きを
    1個ずつのせる。

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