Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ちくわと茄子の甘辛丼

• 材料（2人分）
  ●ご飯 2人分
  ●ちくわ 3本
  ●なす 1本
  ●ピーマン 1個
  ●片栗粉 大さじ1
  ●卵 2個
  ●ごま油 大さじ1
  
  〈A〉
  ・みりん 大さじ2
  ・しょう油 大さじ1
  ・料理酒 大さじ1
  ・白炒りごま お好み
• 1
  

  ちくわは斜め薄切り、なすとピーマンは乱切りにし
  片栗粉をまぶす。目玉焼きを作る。

• 2
  

  フライパンにごま油を熱し、ちくわ、なす、ピーマン
  を入れ中火で炒める。

• 3
  

  （2）にAを加えさっと絡める。器に半量のご飯と
  フライパンの具を盛り付け仕上げに目玉焼きを
  1個ずつのせる。

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