Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

秋野菜の天ぷら

• 材料（2人分）
  ●かぼちゃ 2切
  ●なす 1本
  ●オクラ 2本
  ●しいたけ 2個
  ●蓮根 2切
  ●みょうが 2本
  ●小麦粉（まぶす用） 大さじ1
  
  〈天ぷら衣〉
  ・卵1/2個
  ・冷水200g
  ・小麦粉100g
  
  ●揚げ油適量
  ●塩適量
• 1
  

  かぼちゃはたねとワタをとり除き1㎝幅に切る。
  ナスはヘタをとり1㎝幅に切る。オクラはガクを
  とり切り込みを数カ所入れる。しいたけは軸をとり2つに切る。
  蓮根は1㎝幅に切る。みょうがは縦に半分に切る。

• 2
  

  野菜に小麦粉を薄く全体にまぶす。
  天ぷら粉を作り野菜をくぐらせる。

• 3
  

  170℃に熱した油に（2）の野菜を入れ1分を目安に
  火が通るまで揚げる。

• 4
  

  器に盛り付け、塩を添える。

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