Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

お家で簡単!ローストビーフ

• 材料（2人分）
  ●牛もも肉塊 500g
  ●塩 小さじ1
  ●こしょう 適量
  ●オリーブオイル 大さじ1
  ●ベビーリーフ 適量
  
  〈ソース〉
  ・しょう油 大さじ2
  ・みりん 大さじ2
  ・料理酒 大さじ2
  ・粒マスタード 大さじ1
• 1
  

  牛肉は焼く1、2時間前に冷蔵庫から出して
  塩、こしょうをふりなじませる。
  *塩の分量は肉の1%

• 2
  

  フライパンにオリーブオイルを入れて熱し
  各面2分焼いて焼き色をつける。
  肉が熱いうちにアルミホイルで二重に包み
  フライパンに戻し蓋をして20分余熱で蒸らす。

• 3
  

  肉を取り出し、フライパンにソースの材料と
  アルミホイルに出た肉汁を入れて中火で煮立たせ
  1、2分煮詰める。

• 4
  

  肉を薄切りにして器に盛り付け
  ベビーリーフとソースを添える。

他のレシピを確認する