Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

自慢したくなる!本格角煮

• 材料（作りやすい分量）
  ●豚ばら肉ブロック 600g
  ●長ねぎの青い部分 1本分
  ●しょうが（薄切り） 4枚
  ●ほうれん草 適量
  
  〈A〉
  ・水 400g
  ・しょうゆ 60g
  ・料理酒 50g
  ・砂糖 30g
  ・しょうが（薄切り） 4枚
• 1
  

  鍋に豚肉、長ねぎ、しょうが、水（分量外）を
  たっぷり入れて沸騰したら弱火にしてアクを取り
  途中水を足しながら1時間ほど茹でる。
  粗熱が取れるまでそのままおく。

• 2
  

  鍋から豚肉を取り出し、軽く洗い水気を切り
  4,5㎝幅に切る。鍋に残ったものは捨て、
  鍋を軽く洗っておく。

• 3
  

  鍋に豚肉とAを入れて落とし蓋をして
  中火で30分煮込む。

• 4
  

  ほうれん草はさっと茹で5㎝幅に切る。

• 5
  

  器に盛り付ける。

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