Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ヘルシー！紫蘇バーグ

• 材料（2人分）
  ●豚ひき肉 150g
  ●木綿豆腐 150g
  ●大葉 5枚
  ●玉ねぎ 1/4個
  
  〈A〉
  ・マヨネーズ 大さじ1
  ・片栗粉 大さじ1
  ・味噌 小さじ1
  ・しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
  ・塩・こしょう 少々
  
  ●油 小さじ1
  ●キャベツ（千切り） 適量
  ●大根おろし（水気を切る） 適量
  ●ポン酢 適量
• 1
  

  木綿豆腐をキッチンペーパーで包み耐熱皿にのせて
  600Wの電子レンジで1分半加熱し、水切りする。

• 2
  

  大葉は千切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、
  耐熱容器に入れて600Wで2分加熱して粗熱を取る。

• 3
  

  ボウルにひき肉、豆腐、大葉、玉ねぎ、Aを加え、
  なめらかになるまで練る。2等分し空気を抜きながら
  丸く成形し、中心を軽くへこませる。

• 4
  

  フライパンに油を入れ中火で熱し、（3）を入れて
  片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で
  5分蒸し焼きにする。

• 5
  

  千切りキャベツを器に盛り付け、（4）と大根おろしをのせ
  ポン酢をかける。

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