Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

豚肩ロースのオクラ巻き

• 材料（2人分）
  ●オクラ8本
  ●豚肩ロース薄切り8枚
  ●塩・こしょう少々
  ●薄力粉 適量
  ●油 小さじ1
  
  〈A〉
  ・しょうゆ 大さじ1
  ・酒 大さじ1
  ・みりん 大さじ1
  ・砂糖小さじ1/2
• 1
  

  オクラは塩をまぶしてこすり、水で洗い流す。
  ヘタとガクを取り、水気をよくふき取る。

• 2
  

  豚肉に塩・こしょうをふり、オクラの両端が見えるように巻く。

• 3
  

  （2）に薄力粉をまぶし、フライパンに油を引いて
  中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ転がしながら焼く。
  全体に焼き色がついたら蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。
  余分な油を拭き取り、Aを加え軽く煮詰める。

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