Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

牛肉のしぐれ煮（調理時間20分）

• 材料（2人分）
  ●牛肉の切り落とし　100ｇ
  ●しょうが　1/2片
  ●Ａ　・しょうゆ　大さじ2　　・みりん　大さじ2　　・砂糖　小さじ1
• 1
  

  ①　牛肉は2cm角ぐらいに刻む。しょうがは薄切りにする。

• 2
  

  ②　鍋にAを強火で煮立て、しょうがと牛肉を加え、肉をほぐす。

• 3
  

  ③　煮立ったらアクを取り、弱火にし、落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮詰める。

• 4
  

  ④　最後にやや火を強め、焦げないように気を付けながら、煮汁をとばす。
  
  【ワンポイント】
  佃煮ほどではありませんが、しっかりとした味なので、お弁当のおかずや常備菜にもなります。
  煮汁が残っていると傷みやすくなるため、しっかりと煮汁がなくなるまで煮詰めて。

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