Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

わかめたっぷり鶏だんごの生姜スープ

• 材料（2人分）
  ●鶏ひき肉 150g
  
  〈A〉
  ・しょうが（みじん切り） 10g
  ・しょうゆ 小さじ1
  ・酒 小さじ1
  ・片栗粉 大さじ1
  
  ●にんじん 1/2本
  ●えのき 50g
  ●塩蔵わかめ 30g
  ●水 600ml
  ●鶏ガラスープの素 小さじ1
  ●塩 小さじ1/2
• 1
  

  ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜる。
  にんじんは細切りにする。えのきは石づきを取り、ほぐす。
  塩蔵わかめは表面の塩を洗い流し、
  水に3分ほど浸して塩抜きをする。水気を絞り、
  食べやすい大きさに切る。

• 2
  

  鍋に水を入れて沸騰したら、にんじん、えのきを加える。
  再び沸騰したら、①の肉だねをスプーンで
  ひと口大にすくって落とす。弱火で5分ほど加熱する。

• 3
  

  アクを取り、鶏ガラスープの素、塩を加え、わかめを
  加えてひと煮立ちさせる。

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