Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ほうれん草と豆腐のふわ玉あんかけ

• 材料（2人分）
  ●ほうれん草 1束（200g）
  ●ベーコン 50g
  ●絹ごし豆腐 300g
  ●溶き卵 3個分
  ●油 小さじ1
  
  〈A〉
  ・ 水200ml
  ・ めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2
  ・みりん 大さじ1
  ・ 片栗粉大さじ1
  ・しょうゆ大さじ1/2
  ・鶏ガラスープの素 小さじ1
  ・塩少々
• 1
  

  ほうれん草は4cm幅に切る。ベーコンは
  細切りにする。豆腐は6等分に切る。

• 2
  

  フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、
  半熟状になったら取り出す。

• 3
  

  同じフライパンにほうれん草、ベーコンを入れて
  さっと炒める。よく混ぜ合わせたAを加え、
  混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
  豆腐を加え、ひと煮立ちさせる。

• 4
  

  ②の卵を戻し入れ、さっと混ぜ合わせる。

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