Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

秋鮭とれんこんの南蛮風

• 材料（2人分）
  ●生鮭 2切
  ●塩・こしょう 少々
  ●れんこん 200g
  ●片栗粉 大さじ2
  ●油 大さじ3
  
  〈A〉
  ・ポン酢大さじ2
  ・しょうゆ 大さじ1
  ・砂糖大さじ1/2
  ・ごま油 小さじ1
  
  ●かいわれ大根 適量
• 1
  

  生鮭は4等分に切り、塩・こしょうをふって10分ほどおき、
  キッチンペーパーで水気を拭き取る。
  れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切りにし、
  水にさらして水気を拭き取る。

• 2
  

  生鮭とれんこんに片栗粉をまぶす。

• 3
  

  フライパンに油を熱し、②を入れて両面をこんがりと焼く。
  余分な油を切って容器に入れ、混ぜ合わせた
  Aを回しかけて全体に絡める。

• 4
  

  器に盛り付け、かいわれ大根をのせる。

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