Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

白菜とたけのこのあんかけご飯　(調理時間　20分)

• 材料
  ●白菜　2枚
  ●たけのこ水煮　　100g
  ●絹さや　7～8枚
  ●干ししいたけ　3枚
  ●干しえび　大さじ１
  ●しょうが　1かけ
  ●サラダ油　大さじ1
  ●A　・スープ　1･1/2カップ　・酒　大さじ1　
  ・しょうゆ　大さじ1　・砂糖　小さじ1/2　・塩　小さじ1/2
  ●水溶き片栗粉　適量
  ●ご飯　茶碗2杯
• 1
  

  ①　干しえびはサッと洗って水でもどす。しょうがは薄切りにする。

• 2
  

  ②　干ししいたけは水でもどしておく。白菜はひと口大に切り、たけのこは薄くスライスする。

• 3
  

  ③　絹さやは筋を取る。

• 4
  

  ④　鍋にサラダ油を熱し、弱火で①を炒める。香りが出てきたら、②を加えて強火で炒める。

• 5
  

  ⑤　④の油がなじんだら、混ぜ合わせたAを加えて4～5分煮込む。③を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

• 6
  

  ⑥　器にご飯を盛り、上に⑤をかける。
  
  【ワンポイント】
  干しえびや干ししいたけのもどし汁は、捨てずにスープなどに。
  おなじみ中華丼風ですが、野菜たっぷりのヘルシーどんぶり。肉や鶉卵を加えるとボリュームアップ。　

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