Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ひじきごはん(調理時間20分)

• 材料（2人分）
  ●ひじき　15ｇ
  ●にんじん　２㎝
  ●油揚げ　1/2枚
  ●サラダ油　小さじ1
  ●Ａ　・だし汁　1/2カップ　・しょうゆ　大さじ１･1/2　・砂糖　大さじ1　・酒　小さじ２
  ●ごはん　１合分
  ●青しそ　適量
• 1
  

  ①　ひじきはぬるま湯で戻しておく。にんじんはみじん切りにする。

• 2
  

  ②　油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、細切りにする。

• 3
  

  ③　鍋にサラダ油を熱し、①を炒める。油がなじんだら②とＡを入れて炒り煮にし、水気をきる。

• 4
  

  ④　炊き立てのご飯に③を混ぜ合わせて器に盛り、せん切りにした青しそをのせる。
  
  【ワンポイント】
  ひじきを煮たものは味を濃いめにして作り、冷凍保存をしておくと便利に使えます。
  ひじきに含まれる水溶性食物繊維がコレステロールを下げ、脂肪の蓄積を遅らせます。

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