Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

きのこと鶏肉のバターしょうゆ炒め　　（調理時間15分）

• 材料（2人分）
  ●エリンギ　　2本
  ●しめじ　　　小1パック
  ●鶏もも肉 1/2枚
  ●塩・コショウ　少々
  ●サラダ油　　大さじ1
  ●バター　　　10ｇ
  ●しょうゆ　　小さじ2
  ●パセリのみじん切り　　　大さじ1
• 1
  

  ①　エリンギは食べやすく切る。しめじは根もとを落とし、小房に分ける。鶏肉はひと口大にそぎ切りする。

• 2
  

  ②　フライパンにサラダ油とバターを熱し、強火で①の鶏肉を炒める。

• 3
  

  ③　②の鶏肉の色が変わったら、①のきのこを加えて軽く炒める。塩・コショウ、しょうゆで味を調え、火を止める直前にパセリのみじん切りを加えてさっと混ぜる。
  
  【ワンポイント】
  きのこの歯ごたえとバターの風味を残すために、強火でさっと炒めるのがコツ。

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