Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

鶏手羽先のココナッツ煮込み

• 材料（2人分）
  ●鶏手羽先　8本　・塩・コショウ　少々
  ●にんにく　２かけ
  ●レモン汁　　大さじ1
  ●ココナッツミルク　1カップ
  ●水　 1カップ
  ●ナンプラー　大さじ1
  ●ご飯 茶碗２杯分
  ●にんにくチップ・パセリのみじん切り　お好みの量
• 1
  

  ①　鶏手羽先に軽く塩・コショウをする。

• 2
  

  ②　煮込み鍋にココナッツミルクと水を入れ、①、つぶしたにんにく、レモン汁も加えて火にかける。

• 3
  

  ③　沸騰したら、中火弱にして15分ほど煮込む。最後にナンプラーで味を調える。

• 4
  

  ④　ご飯を茶碗にぎゅっと詰め、皿に返して山型に盛る。上ににんにくチップとパセリのもじん切りをのせる。横に③をかける。
  
  【ワンポイント】
  焦げ付かないように中火弱にして、じっくりと手羽先を煮込んでください。
  煮汁ごといただく煮込み料理だから、鶏手羽のコラーゲンがたっぷりです。

他のレシピを確認する