Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

いわしのマリネサラダ　　（調理時間20分）＊漬け込む時間は除く

• 材料（2人分）
  ●いわし　2～3尾　・塩 少々
  ●マリネ液　・オリーブオイル　　大さじ2　・ワインビネガー　　大さじ1　・塩 小さじ1/2　・コショウ 少々　・パセリのみじん切り 少々
  ●ベビーリーフ　適量
  ●パルミジャーノ　適量
• 1
  

  ①　マリネ液の材料をすべて混ぜ合わす。

• 2
  

  ②　いわしは三枚におろし、骨を抜く。軽く振り塩をして10分ほどおき、水気をふき取ってから、マリネ液に入れ、冷蔵庫で30分漬け込む。

• 3
  

  ③　器にベビーリーフを飾り、②を盛り付ける。パルミジャーノをかける。
  
  【ワンポイント】
  いわしは早く傷むので、手早くおろしましょう。あじやさんまでも試してみて。
  若返りや肌にいいと話題のコエンザイムＱ10を含むのが、いわしです。

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