Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ほたてと枝豆の炊き込みご飯　（調理時間60分）※米を浸ける時間は除く

• 材料（２～３人分）
  ●米 　2合
  ●水 　2カップ
  ●ほたて貝柱　6～8個　・塩　少々　・サラダ油 　適量
  ●枝豆（さやごと）　200ｇ
  ●みょうが　2個
  ●Ａ　・酒 大さじ2　・塩 小さじ1･1/2
• 1
  

  ①　米は洗い、分量の水に30分以上浸けておく。

• 2
  

  ②　フライパンを温めてサラダ油を薄く塗り、軽く塩をふったほたてを並べて、弱火で両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。

• 3
  

  ③　①にＡを加えて軽く混ぜ、②をのせて炊飯器で炊く。

• 4
  

  ④　枝豆は茹でて、さやから取り出す。みょうがは縦半分に切ってせん切りにしたら水洗いし、よく水気をふき取る。

• 5
  

  ⑤　炊き上がったら④の枝豆を加えて、ほたてをほぐすように混ぜる。器に盛り、みょうがをのせる。
  
  【ワンポイント】
  枝豆は別に茹でて、炊き上がったごはんに混ぜるほうが、緑がきれいに仕上がります。
  ソテーしたほたての風味がごはんにしみて、たまらない味わい！

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