Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

和洋折衷サラダうどん　　　（調理時間　15分）

• 材料（2人分）
  ●冷凍の細うどん　　　2玉
  ●鶏ささ身　　　　　　2本
  ●みょうが　　　　　　2本
  ●プリーツレタス　　　2枚
  ●クレソン　　　　　　1束
  ●かけ汁
  ・だし汁 1/2カップ
  ・塩 小さじ２
  ・薄口しょうゆ 大さじ2
  ・みりん 大さじ2
  ・グレープシードオイル 1/2カップ
  ・コショウ 少々
• 1
  

  ①　冷凍うどんは熱湯に入れ、ほぐれたら冷水に取って冷やしておく。

• 2
  

  ②　ささ身は、酒少々（分量外）を入れた熱湯で茹でて、冷めたらさいておく。

• 3
  

  ③　みょうがは縦半分に切ってせん切り、ロメインレタスは縦半分にカットしてから1cm幅の細切りにする。クレソンは、硬い茎の部分を除く。

• 4
  

  ④　かけ汁の材料をすべて混ぜ合わせる。

• 5
  

  ⑤　器に①のうどんを盛り、②③を軽く混ぜ合わせてのせ、④をかけまわす。
  
  【ポイント】
  ささ身は酒を入れたお湯で茹でるとくさみがなくなり、さっぱりといただけます。
  みょうがとクレソンという、和・洋の薬味がおいしいハーモニーに。

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