Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

えびニラ卵スープ

• 材料（2人分）
  ●むきえび 100g
  ●料理酒・塩 少々
  ●ニラ 50g
  ●豆腐 150g
  ●卵（溶く） 2個
  
  〈A〉
  ・水 600ml
  ・料理酒 大さじ1
  ・ナンプラー 大さじ1/2
  ・鶏ガラスープの素 小さじ1
  ・塩 小さじ1/3
  
  〈水溶き片栗粉〉
  ・片栗粉 小さじ2
  ・水 小さじ4
• 1
  

  むきえびは片栗粉（分量外）をまぶし水洗いする。
  水気をふき取り、料理酒、塩で下味をつける。
  ニラは2㎝に切る。豆腐は手でほぐす。

• 2
  

  鍋にAを入れ煮たったら（1）を入れ
  火が通ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
  最後に卵を流し入れる。

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