Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

夏野菜の彩り鮮やかラタトゥイユ

• 材料（2人分）
  ●トマト 2個
  ●なす 2本
  ●ズッキーニ 1本
  ●赤パプリカ 1/2個
  ●黄パプリカ 1/2個
  ●オリーブオイル 大さじ2
  ●にんにく（みじん切り） 2かけ
  ●ベーコン（1cm幅に切る） 80g
  ●ローリエ 1枚
  ●塩 小さじ1
• 1
  

  トマトはヘタをとり反対側にフォークを刺して
  直火にかざし皮がめくれてきたら火を止め、
  皮をむきひと口大に切る。その他の野菜は
  ひと口大に切る。

• 2
  

  鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ
  中火で炒め香りが出てきたらトマト以外の野菜と
  ローリエを入れて中火でさっと炒める。

• 3
  

  トマトと塩を入れて混ぜ、蓋をして15分途中
  混ぜながら煮る。

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