Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

鮭のちゃんちゃん焼き

• 材料（2人分）
  ●鮭 2切
  ●塩・こしょう 少々
  ●キャベツ 100g
  ●玉ねぎ 1/2個
  ●しめじ 50g
  
  〈A〉
  ・みそ 大さじ1
  ・酒 大さじ1
  ・しょう油 小さじ1
  ・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
  
  ●バター（有塩） 10g
  ●油 小さじ1
• 1
  

  鮭に塩・こしょうをふる。キャベツはざく切り、
  玉ねぎは薄切り、しめじは石づきをとりほぐす。

• 2
  

  熱したフライパンに油をひき、
  鮭の両面を焼き色がつくまで焼いて取り出す。

• 3
  

  （2）のフライパンに（1）の野菜を入れさっと炒める。
  鮭を戻し入れ、混ぜ合わせたAを回し入れて
  蓋をして5分中火で蒸し焼きにし火を止め、バターをのせる。

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