Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

なすの煮浸し

• 材料（2人分）
  ●なす 3本
  ●油 大さじ2
  ●細ねぎ 適量
  
  〈A〉
  ・水 150ml
  ・出し粉末 小さじ1/2
  ・しょう油 大さじ2
  ・みりん 大さじ2
  ・砂糖 小さじ2
• 1
  

  なすはヘタをとり縦半分に切り
  皮目に2〜3㎜間隔で浅く斜めに切れ目を入れる。
  さらに縦半分に切る。

• 2
  

  フライパンに油を入れ皮目を下にして焼き、
  綺麗な紫色になったらなすを返し残りの2面を軽く焼く。

• 3
  

  Aを加え沸騰したら3~4分煮る。

• 4
  

  器に盛り付け細ねぎを散らす。

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