長いもは皮をむきすりおろす。 おくらは塩(分量外)をまぶしさっと茹で小口切りにする。 青じそは千切りにする。
器にご飯を盛り付け 長いも、おくら、納豆、キムチ、しらす干しを盛りつけ、 青じそ、うずらの卵をのせる。
しょうゆを回しかけ、お好みでわさびを添える。
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