アボカドは2つに割り種をとり皮をむき縦に4つに切る。 サーモン、きゅうりも同様に縦に4つに切る。 サーモンはしょうゆに10分程度漬ける。
巻きすにのりをのせ、 約200g~250gの寿司飯を上の方を少し残して広げる。 手前に青しそを2枚しき 半量のサーモン、アボカド、きゅうりをのせ マヨネーズを適量かけ手前から奥にくるくると巻く。
残りも同様に作る。
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