Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ボンゴレ・ビアンコ

• 材料（2人分）
  ●パスタ 200g
  ●あさり（砂抜きしたもの） 300g
  ●オリーブオイル 大さじ3
  ●にんにく（みじん切り） 1片
  ●赤唐辛子 1本
  
  〈A〉
  ・酒 80ml
  ・塩 小さじ1/2
  
  ●大葉（荒みじん切り） 4枚
• 1
  

  フライパンにオリーブオイルとにんにくと赤唐辛子
  を入れ中火にかけ香りが出るまで熱する。

• 2
  

  あさりとAを加え蓋をして2分ほど加熱する。
  あさりの口が開いたら取り出す。

• 3
  

  鍋にお湯を沸かし1%の塩（分量外）を加え
  表示時間より2分短く茹でる。

• 4
  

  （2）のフライパンに茹であがったパスタを加え2分
  煮込む。取り出したあさりを戻し入れ、大葉を加えて
  さっと絡めたら器に盛り付ける。

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