Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

豚肉となすの炒めもの

• 材料（2人分）
  ●なす 4本
  ●豚こまぎれ 200g
  ●薄力粉 小さじ2
  ●油 大さじ1
  
  〈A〉
  ・オイスターソース 大さじ1
  ・マヨネーズ 大さじ1
  ・酒 大さじ1
  ・しょうゆ 小さじ1/2
  ・粗挽きこしょう 少々
• 1
  

  なすは乱切りにし水にさらす。
  ペーパーで水気を拭き取る。

• 2
  

  豚肉は薄力粉をまぶす。

• 3
  

  フライパンに油を入れなすを加え中火で熱しさっと
  火が通ったら蓋をして中火で2～3分蒸し焼きにする。

• 4
  

  なすはフライパンの端に寄せ豚肉を加えほぐしながら焼く。
  豚肉に焼き色がついたらAを加え混ぜる。
  器に盛り付け粗挽き胡椒を散らす。

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