Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

パリじゅわ♪ガーリックバターローストチキン

• 材料（2人分）
  ●鶏もも肉 2枚
  ●にんにく（すりおろし） 1片
  ●塩 小さじ1/2
  ●粗びき黒こしょう 少々
  ●薄力粉 大さじ1
  ●じゃがいも 2個
  ●オリーブオイル 大さじ1
  〈ガーリックバターソース〉
  ・バター 20g
  ・にんにく（みじん切り）1片分
  ・しょうゆ 小さじ1
  ・みりん 小さじ1
  ●ラディッシュ 2個
• 1
  

  鶏もも肉は皮を下にしてフォークで数カ所穴を開け、
  塩、粗びき黒こしょう、にんにく（すりおろし）を
  もみこみ10分ほど置く。皮目に薄力粉をまぶす。

• 2
  

  じゃがいもは皮をむいて1cm角の棒切りにする。
  フライパンに半量のオリーブ油を熱し、じゃがいもを
  加えて全体に油が回るまで炒める。ふたをして5~6分
  蒸し焼きにし、塩とこしょう（分量外）をふる。

• 3
  

  別のフライパンに残りのオリーブオイルを熱し、鶏肉の
  皮目を下にして中火で7〜8分押さえながら焼く。

• 4
  

  裏返して3〜4分焼き、火が通ったら取り出して
  少し休ませる。

• 5
  

  同じフライパンにバターを入れてにんにくを炒め、香り
  が立ったらしょうゆとみりんを加えてひと煮立ちさせる。

• 6
  

  チキンを器に盛り付け、⑤のソースをかけてじゃがいもと
  ラディッシュを添える。

他のレシピを確認する