鮭は水気を拭き取り、ひと口大に切り小麦粉(分量外)をまぶす。
ほうれん草はざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら
ほうれん草を加え、塩(分量外)とこしょう(分量外)を
ふって炒め、グラタン容器に広げる。
同じフライパンに鮭を入れ、両面に焼き色が
つくまで焼き、グラタン容器に加える。
フライパンにバターを入れて溶かし、小麦粉を加えて
粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を少しずつ
加えながら混ぜ、とろみがついたらコンソメと塩を加える。
④を③の上から流し入れ、ピザ用チーズをのせ、
200℃のオーブンで10分焼く。
