Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

初夏香る牛肉とアスパラのにんにくレモン炒め

• 材料（2人分）
  ●牛こま切れ肉 300g
  ●アスパラ 4本
  ●エリンギ 1本
  ●油 適量
  
  〈A〉
  ・酒 大さじ1
  ・塩 少々
  ・こしょう 少々
  
  〈B〉
  ・レモン汁 小さじ1
  ・にんにく（すりおろし） 小さじ1
  ・酒 大さじ1
  ・バター（有塩） 15g
  ・しょうゆ 小さじ1
• 1
  

  牛肉にAをもみ込み下味をつける。
  アスパラはピーラーで下半分の皮をむき、3cmの
  斜め切りにする。エリンギは斜め薄切りにする。

• 2
  

  フライパンに油を熱し、
  牛肉を入れて色が変わるまで炒める。

• 3
  

  アスパラとエリンギを加えて炒め、しんなりしたら
  ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。Bを加えて
  さっと炒め合わせ、器に盛り付ける。

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