Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

蒸し鶏のねぎたっぷり前菜　(調理時間25分)

• 材料（2人分）
  ●鶏もも肉　300ｇ
  ●Ａ　・長ねぎの青い部分　1本分　　・しょうが　1かけ　　・塩　少々
  ●長ねぎの白い部分　1本分
  ●しょうが　1かけ
  ●Ｂ　・スープ　1/4カップ　　・酒　大さじ1　　・塩　小さじ1　　・ごま油　大さじ1
  ●きゅうり　1本
  ●ラディッシュ　4個
  ●粉山椒　少々
  ●ごま油　大さじ1
• 1
  

  ①　鶏肉にＡの塩をすり込んでバットに広げ、Ａのねぎとしょうがをぶつ切りにしてのせる。蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸す。

• 2
  

  ②　長ねぎ、しょうがをせん切りにし、Ｂであえる。

• 3
  

  ③　きゅうりはせん切りにする。ラディッシュは、実を半月切り、葉は２cm長さに切る。野菜を混ぜ合わせておく。

• 4
  

  ④　①の蒸し上がった鶏肉を食べやすい大きさに切る。

• 5
  

  ⑤　器に③を敷き、④の鶏肉を盛る。②の汁だけをかけて味をなじませ、その後、ねぎとしょうがをのせて粉山椒を軽くふる。

• 6
  

  ⑥　鍋にごま油を熱し、⑤の上にジュッとかけ回す。
  
  【ワンポイント】
  ごま油は、しっかりと熱くしてから回しかけましょう。風味がよく出ます。
  ねぎがたっぷり食べられ、さっぱりとしていながらボリュームのある前菜です。

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