① そうめんを硬めにゆでる。ゴーヤは薄くスライスし、苦みをとるため約２０分水につける。
② 豚肉を一口大に、玉ねぎはスライス、にんじんは細切り、キャベツはざく切り、万能ねぎは２ｃｍに切る。
③ フライパンにサラダ油を入れ、豚肉、玉ねぎ、にんじん、ゴーヤを炒め、キャベツを加え、塩、コショウで軽く味をつける。
④ そうめんを入れ、野菜と混ぜ合わせ、万能ねぎを加え炒め、和風だし、塩・コショウで味をととのえる。
【ワンポイント】
肉の代わりにツナ缶でも代用できる。そうめんを硬めにゆでるのがポイント。
