Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

柳川風どんぶり（調理時間20分）

• 材料（2人分）
  ●新ごぼう　1/2本
  ●牛薄切り肉　100ｇ
  ●玉ねぎ　1/4個
  ●割り下　・だし　150ml　　・しょうゆ、砂糖　各大さじ1・1/2　　・塩　ひとつまみ
  ●ご飯　2杯分
  ●温泉卵　２個
  ●あさつき（小口切り）　適量
• 1
  

  ①　ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）にはなしてアクを抜く。水洗いして水気をきる。

• 2
  

  ②　牛肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。

• 3
  

  ③　鍋に割り下を入れ、煮立ったら①のごぼう、②の玉ねぎを入れて少し煮る。牛肉を加え、汁気が半分ほどになるまで煮る。

• 4
  

  ④　器にご飯を盛って③を上にのせ、温泉卵を中央におき、あさつきをちらす。
  
  【ワンポイント】
  牛肉は硬くならないように、加熱時間に注意して。温泉卵でなく、卵でとじてもおいしい。

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