Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

冷やし中華（調理時間15分）

• 材料（2人分）
  ●中華めん　２玉
  ●ごま油　少々
  ●卵　1個
  ●サラダ油　少々
  ●きゅうり　1本
  ●ハム　2枚
  ●プチトマト　4個
  ●Ａ　・スープ　1/2カップ　　・しょうゆ　大さじ2　　・酢　大さじ2　　・砂糖　大さじ1　　・ごま油　小さじ1
  ●炒り白ごま　適量
  ●紅しょうが　適量
  ●マヨネーズ　適量
  ●リーフレタス　適量
• 1
  

  ①　フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を薄く流し入れて焼き、ほそ切りにして錦糸卵を作る。

• 2
  

  ②　Ａを混ぜ合わせてたれを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

• 3
  

  ③　鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華めんを茹でる。

• 4
  

  ④　きゅうりは塩をまぶして、まな板ですり、洗って細切りにする。ハムも細切りにする。プチトマトはヘタを取り、４等分する。

• 5
  

  ⑤　③の中華めんが茹で上がったら、水にとってもみ洗いし、水気をきってごま油をまぶしておく。

• 6
  

  ⑥　器に⑤のめんを盛り、①の錦糸卵、④のきゅうりとハムを飾り、②のたれをかけて白ごまをふる。彩りにリーフレタスをそえ、マヨネーズをかける。
  
  【ワンポイント】
  茹でためんはごま油をまぶしておくと、くっつきにくくなり、風味もアップ。

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