Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ルッコラとえびのカペッリーニ（調理時間15分）

• 材料（2人分）
  ●カペッリーニ　150ｇ
  ●甘えび（刺身用）　16本
  ●ルッコラ　1束
  ●トマト　小1個
  ●A　・にんにくのスライス　1かけ分　　・オリーブオイル　大さじ3　　・塩　小さじ1　　・コショウ　少々
• 1
  

  ①　甘えびは尾と頭を取る。

• 2
  

  ②　ルッコラは食べやすく半分に切る。

• 3
  

  ③　トマトをザク切りにしてボウルに入れ、①とAを加えて冷蔵庫で冷やしておく。

• 4
  

  ④　カペッリーニは沸騰した湯で表示時間通りに茹で、冷水にとってすぐ水気をきる。

• 5
  

  ⑤　③に②と④を混ぜ合わせ、味を調えて②とともに器に盛る。
  
  【ワンポイント】
  カペッリーニは冷水で引き締め、よく水きりをしてからあえると水っぽくなりません。
  えびの甘さとトマトの酸味を、ガーリックオイルが引き立てた、冷製パスタです。

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