① 卵は砂糖を入れてよく溶き、フライパンでいり卵にする。
② 湯を沸騰させて塩とサラダ油を入れ、絹さやをサッと茹で、せん切りにする。
③ 弁当箱にご飯を敷き詰め、鮭フレーク、①、②をきれいに並べてのせる。
④ 別の容器に、プチトマトとグレープフルーツを詰める。 【ワンポイント】 鮭フレークは手作りするなら、塩鮭をフライパンで焼いてほぐし、白ごまを散らせばOK。 サッとできて見た目もきれいな3色弁当。今回は、鮭フレークで明るいピンクにしました。
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