Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

ボイル野菜のジェノバソース　（調理時間15分）

• 材料（2人分）
  ●新じゃがいも　2個
  ●にんじん　1本
  ●ブロッコリー　1/2個
  ●春キャベツ　2枚
  ●A　・バジル　20枚　　・松の実　大さじ1　
  ・にんにく　大2かけ　　・オリーブオイル　大さじ3　　・塩・コショウ　少々
• 1
  

  ①　じゃがいもは皮をむき、半分に切る。にんじんは大きめの乱切りに。ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは２～３等分に切る。

• 2
  

  ②　鍋に多めに湯を沸かし、じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、キャベツの順に茹でる。

• 3
  

  ③　Aをすべてスピードカッターにかけて、ジェノバソースを作る。

• 4
  

  ④　②の野菜の水気をきり、熱いうちに皿に盛り、③をかけていただく。
  
  【ワンポイント】
  ソースはお好みで白ワインを加えても。野菜は茹で上がりが揃うように、かたいものから入れる。
  バジルには副腎皮質ホルモンを刺激してリラックスする作用があります。ビタミンが多い野菜とともに。

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