Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

モロヘイヤの白あえ（調理時間15分）

• 材料（2人分）
  ●豆腐　80ｇ
  ●練り白ごま　大さじ2
  ●モロヘイヤ　1袋
  ●A　・だし汁　大さじ1　・みりん　小さじ1　・薄口しょうゆ　小さじ1
  ●塩　少々
• 1
  

  ①　豆腐はサッと茹でて水切りし、あたり鉢蜂で練り白ゴマと合わせてよくする。

• 2
  

  ②　モロヘイヤは食べやすい大きさに切り、サッと茹でてAを振りかける。

• 3
  

  ③　②を軽く絞り、①とあえ、味を見て塩で調える。
  
  【ワンポイント】
  モロヘイヤは先に切ってから茹でたほうが、粘りが気になりません。
  不足するとイライラの原因となるカルシウムが豊富なモロヘイヤを、食べやすく白あえに。

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