Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

うぐいすわらび餅（調理時間30分）

• 材料（2人分）
  ●わらび粉　40ｇ
  ●きび砂糖　90ｇ
  ●こしあん　40ｇ
  ●水　250ml
  ●うぐいすきな粉　適量
• 1
  

  ①　ボウルにわらび粉、きび砂糖、こしあんを入れ、そこに水を1/3ほど入れて、よく混ぜ合わせる。よく混ざったら、残りの水も入れて混ぜる。

• 2
  

  ②　①を漉し器でこしながら鍋に移し、中火にかける。木杓子で底から返すように混ぜながら、透き通るまで練り上げる。

• 3
  

  ③　バットにきな粉を広げ、練りあがった②を落とし、上からもきな粉をかける。きな粉をまぶしながら、丸くちぎる。
  
  【ワンポイント】
  片手鍋を使い、しっかりなべ底から返しましょう。半透明になるまで、しっかりと練り上げて。

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