Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

新じゃがの煮物（調理時間２０分）

• 材料（2人分）
  ●新じゃが　250ｇ
  ●さやいんげん　60ｇ
  ●揚げ油　適量
  ●Ａ　・だし汁　大さじ3　・しょうゆ　大さじ1･1/2　　・砂糖　小さじ2
  ●みりん　小さじ2
• 1
  

  ①　新じゃがはよく洗い、大きき場合は半分に切る。

• 2
  

  ②　揚げ油を低温に熱し、①を入れてじっくり揚げる。中まで火が通ったら、最後に強火にしてカラリとさせる。

• 3
  

  ③　さやいんげんは両端を落として、２～３等分にし、サッと塩茹でする。

• 4
  

  ④　鍋にＡの調味料を入れ、②を加えて炒りつけるように煮る。最後に③とみりんを入れて煮詰めて、汁気を飛ばす。
  
  【ワンポイント】
  揚げないで作る場合は、油でじっくり炒めたあと、多めのだしで軽く炊いてから調味料を加えましょう。

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