Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

鶏団子の辛味炒め（調理時間２０分）

• 材料（2人分）
  ●鶏ひき肉　200ｇ
  ●Ａ　・卵　１個　・すり白ごま　大さじ1　・片栗粉　大さじ1　・酒　小さじ２　・しょうゆ　小さじ1/2　・塩　小さじ1/4　　
  ●片栗粉　適量
  ●茹でたけのこ　50ｇ
  ●しいたけ　２～３枚
  ●絹さや　50ｇ
  ●Ｂ　・茹で汁　3/4カップ　・粉唐辛子　小さじ1　・しょうゆ　小さじ1　・酒　小さじ1　・塩・コショウ　少々
  ●ごま油　小さじ1
  ●糸唐辛子　適量
• 1
  

  ①　ボウルに鶏ひき肉とＡを加えて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。鍋に湯を沸かし、丸めて入れ、茹でる。

• 2
  

  ②　たけのこ、しいたけは食べやすく切る。絹さやはスジを取る。

• 3
  

  ③　別の鍋にＢを温め、②のたけのことしいたけを入れて少し煮る。

• 4
  

  ④　①に片栗粉をまぶして③に加え、②の絹さやも加える。肉団子をころがすようにして、味をなじませ、最後にごま油をかけ回す。

• 5
  

  ⑤　器に盛り、糸唐辛子を飾る。
  
  【ワンポイント】
  鶏団子は茹でて低カロリーに。片栗粉をまぶすと自然と煮汁にトロミがつき、コクが出ます。
  唐辛子のカプサイシンは、代謝をアップして体脂肪が燃焼しやすい体を作ります。

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