Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

白菜鍋　(調理時間　４０分)

• 材料（2人分）
  ●豚肩ロース薄切り肉　150ｇ （下味・しょうゆ、酒　各小さじ2）
  ●くずきり　50ｇ
  ●Ａ　・スープ　2～3カップ　・塩　小さじ1　・酒　大さじ2
  ●Ｂ　・溶きがらし　小さじ1/2　・豆板醤　小さじ1　・しょうゆ　大さじ1　・砂糖　ひとつまみ　・すり白ごま　大さじ1　・ごま油　小さじ2
• 1
  

  ①　豚肉は下味をつけてよくもむ。くずきりは茹でて、ざるにとって水をかけておく。

• 2
  

  ②　白菜は、鍋の高さの2/3ぐらいの長さに切り、鍋に立てて並べる。豚肉を白菜の間に均等にはさみ込む。

• 3
  

  ③　Ａをあたため、熱いうちに、②にひたひたぐらいまで入れる。火にかけ、沸騰したら弱火にし、白菜がやわらかくなるまで煮る。最後に、くずきりを入れて4～5分煮て食卓へ。

• 4
  

  ④　Ｂを混ぜ合わせ、③にかけていただく。
  
  【ワンポイント】 白菜は、花が咲いたように鍋に並べるときれい。肉は薄く伸ばして間に挟みましょう。 寒くなると定番のお鍋。シンプルな具材のときは、たれでアクセントを。

他のレシピを確認する