Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

かに雑炊（調理時間10分）

• 材料（2人分）
  ●ご飯　120ｇ
  ●だし汁　3カップ
  ●酒　大さじ1
  ●かにの身　100ｇ
  ●しめじ　30ｇ
  ●塩、薄口しょうゆ　各少々
  ●卵　1個
  ●三つ葉　少々
• 1
  

  ①　ご飯は水で洗っておく。

• 2
  

  ②　土鍋にだし汁を入れてあたため、酒を加えてから、かにとしめじを入れ、２～３分煮る。

• 3
  

  ③　②に①のご飯を加えて、5～6分炊く。塩と薄口しょうゆで味を調える。

• 4
  

  ④　卵をよく溶きほぐし、③に注ぎ入れて火を止める。三つ葉を散らし、ふたをして蒸らす。
  
  【ワンポイント】 卵を入れてからは、固くならないように早めに火を止めて、ホワッと仕上げて。 疲れた胃腸に、消化のよい雑炊を。かにの風味がご飯にしみておいしい！

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