Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

根菜サラダ（調理時間30分）

• 材料（2人前）
  ●里いも　2個
  ●かぶ　2個
  ●にんじん　1/2本
  ●ごぼう　10㎝
  ●豚バラ薄切り肉　2枚
  ●塩・コショウ　少々
  ●Ａ　・マヨネーズ　大さじ3　・粒マスタード　大さじ1　 ・あら挽き黒コショウ　少々
  ●エンダイブ　適量
• 1
  

  ①　里いもは皮をむき、ひと口大に切って茹でて、冷ます。

• 2
  

  ③　かぶは４つ割りにし、かぶの葉はザク切りにする。にんじんとごぼうは乱切りにする。かぶ、かぶの葉、にんじん、ごぼうは茹でて冷ます。

• 3
  

  ③　豚肉はフライパンでカリカリに焼き、軽く塩・コショウを振り、冷めたら2㎝幅に切る。

• 4
  

  ④　ボウルに①、②、③を入れ、Ａでザックリとあえる。エンダイブと一緒に盛り付ける。
  
  【ワンポイント】 豚バラ肉は、油を引かないで焼き、マスタードやコショウを使い塩分を控えます。 食物繊維やミネラルが多い根菜をしっかりと摂りましょう。

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