Recipe
－ 食卓レシピ提案 －

白菜と肉団子のクリーム煮（調理時間40分）

• 材料（2人分）
  ●白菜　３～４枚
  ●豚ひき肉　200ｇ
  ●Ａ　・長ねぎのみじん切り　小さじ1　・しょうがのみじん切り　小さじ1/2　 ・酒、砂糖、ごま油　各小さじ１/2　 ・しょうゆ　小さじ1･1/2　・片栗粉　大さじ1･1/2
  ●サラダ油　大さじ1
  ●塩　小さじ１/2
  ●酒　大さじ1
  ●肉団子の茹で汁　1/2カップ
  ●牛乳　1/2カップ
  ●水溶き片栗粉　大さじ2（片栗粉を同量の水で溶いたもの）
• 1
  

  ①　白菜は食べやすい大きさに切る。

• 2
  

  ②　ボウルに豚ひき肉とＡを入れて、よく混ぜ合わせる。団子に丸めて茹でる。

• 3
  

  ③　大きめの炒め鍋にサラダ油を熱し、①をサッと炒める。塩と酒をふり、②の肉団子の茹で汁を入れて白菜がしんなりするまで中火で煮込む。

• 4
  

  ④　牛乳と②の肉団子を加え、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付ける。
  
  【ワンポイント】 炒めるサラダ油の代わりに、ラードを使うとコクが出ます。 牛乳には、心臓の働きを助けるカルシウムとタンパク質が豊富。クリーム系のおかずで塩分を控えめにしましょう。

他のレシピを確認する